Fernanda Fernandes Borges
A Gordura Trans produzida industrialmente
através do óleo líquido transformado em gordura sólida, com o uso de
hidrogênio, responsável por dá mais
sabor, textura e aumentar o prazo de validade de diversos produtos industrializados será proibida no
Brasil.
Veja:
Vídeo produzido por Célia Fernandes Borges e pela jornalista Fernanda Fernandes Borges
O Brasil é o 50º país
no mundo a restringir e
posteriormente proibir o uso da Gordura
Trans , já que 49 países já reduziram ou eliminaram essa nociva gordura de seus
produtos.
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Foto : Fernanda Fernandes BorgesDiversos produtos têm gordura vegetal hidrogenada que significa Gordura Trans |
A Associação
Brasileira da Indústria de Alimentos
(Abia) disse que aprovou a medida e que o setor já vem reduzindo a
quantidade de Gordura Trans dos produtos.
O objetivo da Anvisa
com essa resolução é reduzir a ingestão diária desse tipo de gordura que chega
a quase 2% por adolescentes, quando o mínimo indicado pela Organização Mundial
da Saúde (OMS) é de 1% do Valor Energético Total (VET).
É preciso ter atenção ao ver os rótulos dos
alimentos. Muitas vezes, a Gordura Trans não é indicada nas tabelas
nutricionais, mas está presente nos
ingredientes com outros nomes como gordura vegetal, gordura hidrogenada ou
gordura parcialmente hidrogenada.
Isso acontece, porque
se a quantidade existente no produto foi inferior a 0,2 gramas o
fabricante não é obrigada a informar que há Gordura Trans naquele alimento.
Quem não cumprir as regras
em 2021 e 2023 poderá ter advertências e até multas a serem definidas pela
Anvisa.
